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咱大盘锦的名片——盘锦大米!

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盘锦大米畅行四海,天下共享,不止在全国,乃至世界范围内叫响盘锦大米,并以此牵动相关产业的更大发展。

许多外地人是从盘锦大米知道盘锦的。盘锦大米米粒晶莹,剔透饱满如珠似玉,富含天然营养,煮成熟饭清香绵软,清甜粘糯,入口柔软温润,不粘牙,口感细腻,弹性和糯性俱佳等特征深得人们喜爱。深谙米行的人说:五常大米适合做干饭,泰国大米适合做炒饭,盘锦大米适合做粥,盘锦大米是粥中之冠!

好米依赖厚积的稻作,盘锦大米种植有百余年历史:从大辽河岸边朝族人的零星种植到奉系军垦的大规模开垦;从日本开拓团的外域移民经济掠夺到国民党接管的土地撂荒;从“三年自然灾害”时期的面积锐减到国营农场成立后的再度扩展……稻作一直陪伴着这块土地上的人们。

2012年9月,盘锦市正式被中国粮食行业协会授予“生态稻米之乡”,这标志着盘锦大米品牌的真正生成,可谓十年磨一剑!如果从2003年盘锦大米被批准为国家地理标志产品。2004年注册盘锦大米证明商标,盘锦鼎翔集团、利是米业等7家大米企业注册资本500万元,联合组建“盘锦大米航母”算起,盘锦人大致用了十年的时间,进行着盘锦大米生态食品创建工程。但如果从1993年辽宁盘锦农垦集团太平优质米加工厂重建,揭开了水稻加工的新篇章算起,铸剑历时恐怕就要翻番了。总而言之,对盘锦大米刮垢磨光算是含在建市的三十多年以内了。

古歌曰:“终古斥卤生稻粱”。盘锦的水稻就生长在一片片海退洼地。百年前,这样的洼地中的可耕地大多处于中度以上的盐碱化状态,“可耕”,也不过是勉强可以耕种。这里一代又一代任劳任怨的稻农,从选择适宜的低洼地种植选种,到连片提水灌溉、排盐洗咸、种植;从旱直播,到水直播、到育苗移栽、再到育苗自由落体式抛栽等,认识和适应了本地水盐运动规律,并由科研人员总结提升,形成了一整套科学先进的优质高产水稻种植技术,让“盐从水来,盐随水走”,排盐落碱,年复一年地反复运作,使土壤得以较大的改善,获得很好的效益,水稻生产由开始的亩产50公斤达到如今的650公斤。以稻田养蟹和种植有机水稻为标志,盘锦的稻作生产进入了向绿色、无公害、有机稻、富硒稻、高科技含量、高附加值“四位一体”的发展新阶段。

我们从垦荒治碱、飞雪扬花的百年稻作之路上走过来,真正体悟到,世界上任何事物都具有双面性,就说土壤偏咸吧。一方面,咸可能会使水稻单产在一段时间里老是上不去。但另一方面,产出的大米却舒舌润腮,适嚼爽口。原因是土壤表层盐碱,下层粘度大,地表水层不易渗透,在水稻生长中,有利用以苷键相联而聚合成的淀粉形态分子结构的形成。盘锦退海滩涂上覆盖着深厚的淤积物,有大量的贝壳和维生物经过长时间的腐烂,转化成丰富的微量元素。土壤的成分就是作物的成分,优化的盘锦土质是盘锦米质优良、营养丰富的根本原因。

如今,作为“中国优质稻米之乡”的盘锦,通过水稻生产、加工的规模化、产业化经营,全力推进粮食物流园区、“中国北方粮食城”建设,打造东北及蒙东地区粮食集散地,并依托盘锦这个东北地区最近出海港口和交通便利的条件,让盘锦大米畅行四海,天下共享,不止在全国,乃至世界范围内叫响盘锦大米,并以此牵动相关产业的更大发展。